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Die Vielfalt des irischen Backens
Von Soda Bread, Barmbrack und über dem Torffeuer gebackenen Farls bis hin zu Scones, Biscuits und Blechkuchen für den Teetisch ist die irische Backkunst eine vielfältige und jahrhundertealte Tradition, die sorgfältig über die Generationen weitergegeben wird.
Das Irland Backbuch präsentiert das bemerkenswerte kulinarische Erbe der Grünen Insel in über 80 Rezepten, die sowohl traditionelle Backwaren als auch moderne Geschmackskreationen enthalten. Eindrucksvolle Fotografien dokumentieren die Schönheit der irischen Landschaft und die Menschen, die dort leben, kochen und an den Esstraditionen Irlands teilhaben.
Mit einer Fülle von Tipps und Tricks, die helfen, das Beste aus den Backwaren herauszuholen, ist dieses reich bebilderte Buch eine unverzichtbare Quelle für Backanfänger, erfahrene Köche und Liebhaber der irischen Kultur gleichermaßen.
About the author
Cherie Denham wuchs in der Grafschaft Tyrone in Nordirland auf und entdeckte ihre Liebe zum Kochen, als sie ihren Großmüttern und Großtanten beim Backen und Einmachen in den Küchen ihrer Bauernhäuser zusah, wo sie von der Landwirtschaft lebten. Nachdem sie an der Leith's School of Food and Wine unterrichtet hatte, arbeitete sie einige Zeit als Privatköchin, bevor sie ihr eigenes Catering-Unternehmen und eine Kochschule gründete. Ihre Food-Artikel erschienen in der Zeitschrift delicious. und ihr TikTok-Video aus dem Jahr 2022, in dem sie irische Butter herstellt, wurde bisher 32 Millionen Mal angeklickt. Sie ist verheiratet und hat drei hungrige Söhne im Teenageralter. Dies ist ihr erstes Buch.Andrew Montgomery ist schon sein ganzes Leben lang Fotograf. Nach seinem Abschluss an der Kunsthochschule begann er eine Ausbildung bei dem Schwarzweißdrucker Roy Snell und fotografierte zunächst Porträts, bevor er sich der Lifestyle- und Reportagefotografie zuwandte. Sein erster Buchauftrag war Country von Jasper Conran (Bassermann), es folgten mehr als 20 Titel zu den Themen Essen, Reisen und Garten. Nach der Veröffentlichung von Petersham Nurseries im Jahr 2021 gründete Andrew seinen eigenen Verlag, Montgomery Press.
Additional text
»Ein Sehnsuchtsbuch.«
Report
»Sowohl für Irland-Liebhaber als auch für Backfans eine lohnende Anschaffung.« FAZ
