Pilzliebe - Das Waldpilz-Kochbuch: Küchentricks und Rezepte von den Pilzprofis

Waldpilze sind einfach zum Verlieben! Mit den richtigen Kniffen und Rezepten werden die gesammelten Schätze zur Delikatesse. Sie schmecken unglaublich umami, lassen sich einfach konservieren und schnell zubereiten. Flexitarier, Vegetarier und Veganer lieben sie als hochwertigen Fleischersatz. Die Pilzexperten Gerhard Schuster und Christine Schneider zeigen, welche Pilze man wie zubereitet, damit sie zum Hochgenuss werden. Nebenbei räumen sie auch mit alten Mythen auf - oder wie war das mit den aufgewärmten Pilzgerichten? Unter den mehr als 50 Rezeptideen gibt es neben den bewährten Klassikern auch echte Pilzküchen-Überraschungen zu entdecken.

About the author

Gerhard Schuster ist Geologe und fotografiert in jeder freien Minute. Seine Pilz- und Waldfotos werden vielfach veröffentlicht. Er schreibt Artikel und hält Vorträge über Pilze, bereitet sie aber auch leidenschaftlich gerne in der Küche zu. Er ist Beauftragter für Öffentlichkeitsarbeit und Pressesprecher der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.Christine Schneider ist Diplom-Biologin und als Lektorin auf zielgruppengerechtes Konzipieren von Büchern und E-Learning-Produkten spezialisiert.

Product details

• Authors: Christine Schneider, Gerhard Schuster
• Publisher: Verlag Eugen Ulmer
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 19.06.2025
• EAN: 9783818622343
• ISBN: 978-3-8186-2234-3
• No. of pages: 160
• Dimensions: 176 mm x 14 mm x 242 mm
• Weight: 604 g
• Illustrations: 100 Farbfotos
• Subjects: Guides > Food & drink; Orientieren, Pilze sammeln, Giftpilze, Pfifferling, Steinpilze, Waldpilze, Pilzrezepte, Wildpilze, Stockschwämmchen, Pilze finden, Nachhaltige Lebensmittel / Kochen, Pilzernte, Austernseitlinge, Kraus Glucke, Steinpilzrisotto