Production de polyphénol oxydase à partir de Rhizopus arrhizus - Polyphénol oxydase extracellulaire de Rhizopus arrhizus en culture discontinue

La polyphénol oxydase (PPO, EC 1.14.18.1) appartient à une sous-classe d'enzymes connues sous le nom de tyrosinases qui catalysent l'o-hydroxylation des monophénols (molécules de phénol dans lesquelles l'anneau benzénique contient un seul substituant hydroxyle) en o-diphénols (molécules de phénol contenant deux substituants hydroxyle) et, par la suite, en o-quinones. Dans cette réaction, l'ion cuivre réagit avec l'oxygène moléculaire pour former un intermédiaire qui agit sur le monophénol et le diphénol.

About the author

El Dr. Sikander Ali obtuvo su doctorado (2005) en la Universidad del Punjab, Lahore. Es un eminente investigador en tecnología de fermentación y uno de los miembros fundadores que establecieron el Instituto de Biotecnología Industrial en la Universidad GC de Lahore. Tiene varias publicaciones de investigación internacionales en su haber. Actualmente, es profesor asociado.

Product details

• Authors: Sikander Ali, Ayesha Taj
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 04.10.2024
• EAN: 9786208158187
• ISBN: 9786208158187
• No. of pages: 52
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > General, dictionaries