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Les Pleurotus spp. sont faciles à cultiver en raison de leurs caractéristiques lignocellulosiques. Cela leur permet de coloniser divers composés abondants dans l'agro-industrie. Sur cette base, l'objectif de cette étude était d'évaluer les paramètres biologiques et de production et de caractériser les caractéristiques physico-chimiques des basidiomes de P. ostreatus var. florida cultivés dans différentes formulations à base de gousses de haricots sans le grain, de bagasse de malt, de sciure de bois et de feuilles d'algaroba. À cette fin, on a testé l'influence de la lumière et de la température sur le développement mycélien ; on a caractérisé les différents substrats en termes de pH, de sucres réducteurs, de sucres non réducteurs et de sucres totaux, de cendres et de solides solubles ; on a évalué les aspects biologiques, productifs et nutritionnels des basidiomes ainsi que les teneurs en carbone (C), en azote (N) et le rapport C/N des formulations.
About the author
Elle est titulaire d'une maîtrise en biotechnologie appliquée aux ressources renouvelables, avec un accent sur la bioprospection et l'application des champignons d'intérêt économique. Ses recherches portent principalement sur l'étude et le développement de processus durables pour la bioconversion des matières lignocellulosiques afin de produire des bioactifs et des protéines alternatives.
