Les plantes sauvages comestibles : de la cueillette à l'assiette : fiches plantes & recettes

Les plantes sauvages comestibles


Les plantes sauvages, longtemps oubliées, reviennent dans nos cuisines.

Simples à cueillir et riches en saveurs et nutriments, elles apportent originalité et naturalité aux plats. Dans cet ouvrage, on apprend à reconnaître et cuisiner ces « mauvaises herbes » qui sont à portée de main, quel que soit notre lieu de vie.
Découvrez 20 plantes essentielles, présentées de façon détaillée - descriptif, cueillette, saveur, usage culinaires - suivies de 40 recettes innovantes : croquettes à l'ail des ours, lasagnes aux orties, ravioles à l'amarante, macarons au coquelicot, moelleux au sureau...
Un livre qui invite à une alimentation saine, économique et respectueuse de l'environnement, pour transformer ses balades au jardin en véritables aventures gourmandes !

Product details

• Authors: Marie-Anne Barny, BARNY MARIE-ANNE
• Publisher: Ed. Massin
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 19.02.2025
• EAN: 9782707214379
• ISBN: 978-2-7072-1437-9
• No. of pages: 128
• Dimensions: 170 mm x 230 mm x 10 mm
• Weight: 326 g
• Subject: Guides > Nature > Garden