Batteri psicrotrofi negli alimenti avariati - Uno studio sull'isolamento e la caratterizzazione di batteri psicrotrofi resistenti ai metalli

I batteri psicrotrofi possono prosperare in ambienti freddi e sono responsabili del deterioramento degli alimenti refrigerati. Hanno ricevuto una crescente attenzione da parte della comunità scientifica a causa della loro resistenza a diversi antibiotici. È ancora più interessante notare che un alto grado di resistenza ai metalli pesanti ha dimostrato di essere associato a una resistenza multipla agli antibiotici. Questo studio ha quindi valutato la distribuzione dei tratti di resistenza agli antibiotici e ai metalli pesanti nel gruppo di psicrotrofi recuperati da alimenti deteriorati refrigerati. La scoperta di psicrotrofi resistenti ai metalli pesanti può aiutare la ricerca di nuovi enzimi con capacità di biorisanamento e migliorare ulteriormente la nostra comprensione dei meccanismi di resistenza ai metalli indotti a basse temperature.

About the author

Somayeh Asadi Haris ha conseguito la laurea in Microbiologia presso l'Università Islamica Azad di Lahijan nel 2007 e la laurea in Biotecnologie nel 2013 presso la Universiti Teknologi Malaysia.

Product details

• Authors: Somayeh Asadi Haris, Zaharah Ibrahim, Shafinaz Shahir
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2024
• EAN: 9786208061722
• ISBN: 9786208061722
• No. of pages: 56
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > General, dictionaries