Le petit traité Rustica des produits séchés

Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons... tous se
prêtent au séchage !
De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments !
Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation. Tajine d'agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière... Venez vite tester ces recettes
gourmandes et originales !

Product details

• Authors: Caroline Guezille
• Publisher: Rustica
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 16.06.2017
• EAN: 9782815309233
• ISBN: 978-2-8153-0923-3
• No. of pages: 190
• Dimensions: 190 mm x 230 mm x 20 mm
• Weight: 689 g
• Series: Les petits traités
• Subject: Guides > Food & drink