Micro propagation de la stévia - culture de tissus

La stévia est susceptible de devenir une source majeure d'édulcorant de haute puissance pour le marché croissant des aliments naturels à l'avenir. Il est donc nécessaire de mettre en place une production mécanisée efficace et rapide de la stévia pour répondre à ce besoin. La compréhension de la biologie des plantes de stévia et de la biochimie des glycosides sucrés est une condition préalable à la conversion de la stévia en une culture moderne. La demande d'édulcorants puissants devrait augmenter dans le monde entier. Ce n'est que l'année dernière que la stévia a vraiment commencé à attirer l'attention sur le marché indien en tant qu'édulcorant sain alternatif au sucre.

About the author

Manish Kumar travaille actuellement à ICAR-NRRI-Krishi Vigyan Kendra Koderma Jharkhand en tant qu'agent technique (agriculture). Il a 18 ans d'expérience dans la recherche et la vulgarisation et a obtenu le CSIR NET en sciences de la vie en 2005.

Product details

• Authors: Manish Kumar, A. K. Rai, A.K. RAI, Bhoopendra Singh
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 26.08.2024
• EAN: 9786207989263
• ISBN: 9786207989263
• No. of pages: 60
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Agriculture, horticulture; forestry, fishing, food