Micropropagação de stevia - cultura de tecidos

É provável que a estévia se torne uma fonte importante de adoçante de alta potência para o crescente mercado de alimentos naturais no futuro. Por conseguinte, é necessário estabelecer uma produção mecanizada rápida e eficiente de estévia para responder a esta necessidade. Compreender a biologia das plantas de Stevia e a bioquímica dos glicosídeos doces são pré-requisitos para a conversão da Stevia numa cultura moderna. Prevê-se que a procura de edulcorantes de elevada potência aumente a nível mundial. Foi apenas no último ano que a Stevia começou realmente a captar a atenção do mercado indiano como um adoçante saudável alternativo ao açúcar.

About the author

Manish Kumar, atualmente a trabalhar no ICAR-NRRI-Krishi Vigyan Kendra Koderma Jharkhand como funcionário técnico (Agricultura), com 18 anos de experiência em investigação e extensão, e qualificado CSIR NET em Ciências da Vida em 2005

Product details

• Authors: Manish Kumar, A. K. Rai, A.K. RAI, Bhoopendra Singh
• Publisher: Edições Nosso Conhecimento
• Languages: Portuguese
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 26.08.2024
• EAN: 9786207989249
• ISBN: 9786207989249
• No. of pages: 60
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Agriculture, horticulture; forestry, fishing, food