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La prédiction du comportement dynamique du MLS par l'évaluation et la modélisation de l'impact thermo diélectrique et thermo rhéologique spécifique en utilisant les interactions uniques micro-ondes/matériaux et la sélection parfaite des paramètres/procédures dans le traitement par micro-ondes contrôlé par la bio-ingénierie a été au coeur du modèle bio moléculaire optimisé pour les performances énergétiques et les procédures industrielles de sécurité. BERDMM (Bio-Engineering Reverse & Dynamic Molecular Model) est un concept original proposé dans ce livre pour les technologies industrielles à micro-ondes, avec une grande pertinence dans les performances énergétiques du traitement thermique, les procédures de haute sécurité et le contrôle total de la qualité. La prédiction de la réponse et du comportement thermo diélectrique ouvre la possibilité d'un contrôle intrinsèque précis de la transformation thermique in situ et d'une sélection parfaite des paramètres/procédures pour un produit final sur mesure. La qualité technologique du modèle est due à la solution parfaite pour répondre à la forte demande d'applications technologiques optimisées et contrôlées dans le traitement industriel par micro-ondes pour l'industrie alimentaire et la médecine.
About the author
Vintila Iuliana ist außerordentliche Professorin, promovierte in Lebensmittelwissenschaft und -technik, spezialisiert auf Ölwissenschaft und -technologie, Catering-Management und Event-Tourismus-Management. Seit 2013 ist sie Ko-Vorsitzende der Global Harmonization Initiative Nutrition WG und aktives Mitglied und/oder Expertin in vielen internationalen Organisationen (ESF, EFFoST usw.).
