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Questo libro è stato concepito con l'intenzione di analizzare il livello di perdite del mercato dei frutti d'arancio, il lavoro di ricerca del libro evidenzia le cause delle perdite di arance, rivela anche i fattori che contribuiscono al deterioramento delle arance e il livello di queste perdite sono state descritte e sono state proposte soluzioni al problema delle perdite post-raccolta. Nonostante i notevoli progressi compiuti nell'aumento della produzione alimentare a livello globale, circa la metà della popolazione del Terzo Mondo non ha accesso a forniture alimentari adeguate. Le ragioni sono molteplici, una delle quali è rappresentata dalle perdite alimentari che si verificano nel sistema di post-raccolta e commercializzazione. È dimostrato che queste perdite tendono ad essere maggiori nei Paesi in cui il bisogno di cibo è maggiore. Le perdite alimentari post-raccolto sono definite come perdite alimentari qualitative e quantitative misurabili lungo la catena di approvvigionamento, a partire dal momento del raccolto fino al consumo o ad altri usi finali.
About the author
James Daniel è nato il 10 settembre a Billiri L.G.A Gombe State, Nigeria. È sposato con Mary. Dio li ha benedetti con tre figli: Turik Isaac, Amdulkebe James e Dukduk Zion. Qualifiche: Laurea in agricoltura all'Università di Maiduguri, M.Sc. b.u.k, posto di lavoro presso la Scuola di tecnologia agricola. Kano.
