Evaluación de las propiedades fisicoquímicas del zumo de fruta sin alcohol - Bix, Conductividad Eléctrica, Índice de Refracción, TDS, pH y Gravedad Específica como parámetros de control de calidad en Zumos de Frutas

El libro ofrece un análisis exhaustivo de los nuevos métodos alternativos de control de calidad en la producción/consumo de zumos de frutas. Los parámetros fisicoquímicos y los métodos empleados se presentan y tratan de forma sencilla para facilitar su comprensión. También se examina el problema de la adulteración de los zumos de frutas y las enfermedades relacionadas con la nutrición. Los productores y consumidores de zumos de frutas, las agencias gubernamentales de control de calidad, los organismos reguladores (alimentos y medicamentos) y los médicos encontrarán este libro muy útil de una forma u otra.

About the author

O autor, Iortyom Emmanuel Terkuma, é titular de um B. Sc. (HONS) em Física, de um Certificado em Design Experimental e Competências de Instrumentação, de um Certificado em Formação de Rotina de Laboratório (RPLT), (entre outros). Atualmente, é tecnólogo/cientista de laboratório no Departamento de Ciências Físicas da Universidade de Mkar-Mkar, Estado de Benue, Nigéria.

Product details

• Authors: Stanislas Abana, Terkuma Iortyom
• Publisher: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Languages: Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 23.07.2024
• EAN: 9786207803989
• ISBN: 978-620-7-80398-9
• No. of pages: 76
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 6 mm
• Weight: 131 g
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Natural sciences (general)