Valutazione delle proprietà fisiochimiche del succo di frutta analcolico - Bix, conducibilità elettrica, indice di rifrazione, TDS, pH e peso specifico come parametri di controllo della qualità del succo di frutta.

Il libro fornisce un'analisi completa dei nuovi metodi alternativi di controllo della qualità nella produzione/consumo di succhi di frutta. I parametri fisiochimici e i metodi impiegati sono presentati e trattati in modo semplice per una facile comprensione. Viene inoltre analizzato il problema dell'adulterazione dei succhi di frutta e delle malattie correlate alla nutrizione. I produttori/consumatori di succhi di frutta, le agenzie governative di controllo della qualità/gli enti regolatori (alimenti/droghe) e i medici troveranno questo libro molto utile in un modo o nell'altro.

About the author

L'autore, Iortyom Emmanuel Terkuma, è titolare di una laurea in Fisica, di un certificato di progettazione sperimentale e di abilità strumentale, di un certificato di formazione di laboratorio di routine (RPLT) (tra gli altri). Attualmente è tecnologo di laboratorio/scienziato presso il Dipartimento di Scienze Fisiche dell'Università di Mkar-Mkar, nello Stato di Benue in Nigeria.

Product details

• Authors: Stanislas Abana, Terkuma Iortyom
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 23.07.2024
• EAN: 9786207803965
• ISBN: 9786207803965
• No. of pages: 76
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Natural sciences (general)