Bewertung der physiochemischen Eigenschaften von alkoholfreiem Fruchtsaft - Bix, elektrische Leitfähigkeit, Brechungsindex, TDS, pH-Wert und spezifisches Gewicht als Qualitätskontrollparameter in Fruchtsaft

Das Buch bietet eine umfassende Analyse neuer alternativer Methoden der Qualitätskontrolle bei der Herstellung/Verbrauch von Fruchtsäften. Die physiochemischen Parameter und die angewandten Methoden werden auf einfache und verständliche Weise dargestellt und behandelt. Das Problem der Fruchtsaftverfälschung und ernährungsbedingter Krankheiten wird ebenfalls behandelt. Fruchtsafthersteller und -konsumenten, staatliche Qualitätskontrollstellen und Aufsichtsbehörden (Lebensmittel und Arzneimittel) sowie Mediziner werden dieses Buch auf die eine oder andere Weise sehr nützlich finden.

About the author

L'autore, Iortyom Emmanuel Terkuma, è titolare di una laurea in Fisica, di un certificato di progettazione sperimentale e di abilità strumentale, di un certificato di formazione di laboratorio di routine (RPLT) (tra gli altri). Attualmente è tecnologo di laboratorio/scienziato presso il Dipartimento di Scienze Fisiche dell'Università di Mkar-Mkar, nello Stato di Benue in Nigeria.

Product details

• Authors: Stanislas Abana, Terkuma Iortyom
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 23.07.2024
• EAN: 9786207803996
• ISBN: 9786207803996
• No. of pages: 80
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Natural sciences (general)