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Da questa ricerca, ho concluso che c'era una minima differenza di valori di contenuto tra i tipi di latte discussi. I risultati hanno mostrato che il latte condensato prodotto in laboratorio, preparato mediante liofilizzazione, contiene la più alta percentuale di proteine, umidità e ceneri rispetto all'altro tipo di latte condensato, preparato mediante processo di evaporazione e normalmente disponibile sul mercato. Il latte condensato disponibile in commercio contiene la più alta percentuale di lattosio rispetto agli altri due tipi di latte. Il latte condensato liofilizzato contiene la più alta percentuale di grassi, la più alta percentuale di proteine e di ceneri rispetto agli altri due tipi. Spero che il mio lavoro di ricerca sia utile ai lettori.
About the author
M. Mansoor è nato a Lahore, in Pakistan. Si è diplomato alla Scuola pubblica Himayat-E-Islam. Ha conseguito i diplomi F.Sc. e B.Sc. presso il Govt. Collège de Science di Lahore. Ha poi conseguito un Master presso l'Università dell'Educazione e un Master in Chimica presso il Collegio Cristiano Forman (un'università riconosciuta), in Pakistan.
