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Este livro capta a vitalidade e os dilemas da produção de leite no Sri Lanka Oriental por produtores de leite com vacas e búfalos. Baseia-se num inquérito aos produtores de leite realizado através de um questionário estruturado nos distritos de Batticaloa e Trincomalee, para recolher dados sobre a produção de leite e questões de comercialização. Foram também realizadas discussões com as principais partes interessadas do sector dos lacticínios. O capítulo introdutório fornece uma descrição do sector leiteiro em geral e uma visão geral da produção leiteira na Província Oriental. Os capítulos seguintes fornecem informações sobre os sistemas de propriedade e de gestão do sector leiteiro, raças criadas, práticas de alimentação e de pastoreio, níveis de produção de leite, despesas, rendimentos obtidos e sua utilização, comercialização do leite, serviços de apoio disponíveis e questões relacionadas. Os desafios mais importantes enfrentados pelos produtores de leite foram os problemas de doenças dos animais, o baixo nível de nutrição dos animais, a falta de pastagens para alimentação, o acesso limitado a terras de pastagem e a disponibilidade de água. Existe um potencial para o estabelecimento de indústrias de transformação de leite para produzir produtos lácteos de valor acrescentado a partir das grandes quantidades de leite produzidas nas áreas estudadas.
About the author
Professor sénior de Economia Agrícola na Eastern University, Sri Lanka. Possui um B.Sc (Agricultura), Universidade de Peradeniya, Sri Lanka; M.Sc em Planeamento do Desenvolvimento, Escola de Ambiente, Recursos e Desenvolvimento, Instituto Asiático de Tecnologia, Banguecoque, Tailândia e Doutoramento em Economia Agrícola pela Universidade Agrícola de Tamil Nadu, Índia.
