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Dieses Handout ist in 11 Kapitel gegliedert, die wie folgt lauten: Einleitung, Geschichte und Ursprung der ätherischen Öle, Definitionen ätherischer Öle, Faktoren der Variabilität ätherischer Öle, Reparatur, Lokalisierung und Funktion ätherischer Öle, physikalisch-chemische Eigenschaften, Extraktionsverfahren, chemische Zusammensetzung ätherischer Öle, Biosynthese der verschiedenen Verbindungen ätherischer Öle, Analysemethoden für ätherische Öle, Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung, Toxizität, biologische Aktivitäten und Anwendungsbereiche ätherischer Öle und ihre Wirkungsweise.Die Methodik, mit der das Manuskript präsentiert wird, und die eingesetzten Kapitel ermöglichen es, dieses Dokument als ein sehr reichhaltiges und umfangreiches Lehrmaterial für die Studenten zu verwenden.
About the author
Fatiha ELHOUITI, docente presso l'Università Amar Télidji, Laghouat (Algeria). Docente di Biochimica dei prodotti naturali, Dipartimento di Biologia.Membro del gruppo di ricerca "Valorisation des produits naturels et Activités Biologiques" presso il Laboratorio di Ricerca di Scienze Fondamentali.
