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Las bacterias del ácido láctico (BAL) son económicamente importantes debido a su aptitud fermentativa y también confieren beneficios nutricionales y para la salud. Pediococcus acidilactici NCDC 252 (NCDC 252) es un probiótico potencial con un genoma novedoso que exhibe todos los atributos probióticos in vitro, colonización en el intestino y supervivencia en condiciones que imitan el fluido gástrico, intestinal y vaginal. Se examinó el genoma por su capacidad para producir péptido antimicrobiano (AMP). Se aisló AMP de NCDC 252 y se purificó frente a la cepa indicadora (Escherichia coli). La producción de AMP se optimizó en caldo MRS a 32 °C, pH 6 y hasta 36 h de incubación en condiciones aeróbicas y anaeróbicas. El AMP se purificó 2,2 veces con un rendimiento del 7,2 % y una actividad específica de 64,5 U mg/ml usando precipitación con sulfato de amonio (hasta un 70 %) y cromatografía de filtración en gel. Se calculó que el peso molecular del AMP purificado era 2,5 KDa. Los estudios de tricina SDS-PAGE y LC/MS confirmaron que es un péptido de bajo peso molecular. El AMP fue estable en un rango de pH de 3 a 9 y un rango de temperatura de 40 °C a 100 °C. El tratamiento enzimático inactivó el AMP mientras que el tratamiento con detergente mejoró su actividad.
About the author
Shweta Dhanda, éminente scientifique équine et médaillée d'or, a contribué de manière significative à la recherche équine innovante au Centre national de recherche sur les équidés, à Hisar, en Inde, avec plus de 15 publications dans des revues à comité de lecture.
