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Richard Demoulin, Demoulin/galopin, Didier Galopin

Denrées et boissons

French · Paperback / Softback

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Description

Destinée aux étudiants et aux professionnels de la restauration, une présentation exhaustive des denrées non cuisinées et des boissons ainsi que de leur utilisation. Elle décrit l'origine des produits, les variétés, les critères de choix et les modes de consommation.

Product details

Authors	Richard Demoulin, Demoulin/galopin, Didier Galopin
Publisher	Nathan

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	10.06.2024

EAN	9782095035099
ISBN	978-2-09-503509-9
No. of pages	336
Dimensions	160 mm x 220 mm x 10 mm
Weight	538 g
Series	Etapes, Références
Subject	Education and learning > Teaching preparation

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