Feed the City - Konzepte, Strategien, Architekturen

Unser Ernährungssystem ist für rund ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Seine grundlegende Neuorganisation ist neben dem Wandel des Energiesektors eine der grossen Herausforderungen im Kampf gegen den Klimawandel. Die Hypothese, dass die Lebensmittelversorgung zukünftig kleinteiliger, regionaler und ökologischer sein wird, wirft unter anderem raumplanerische Fragen auf. Gefordert sind neue logistische Systeme, aber auch eine bauliche Infrastruktur, die entlang des gesamten lokalen Stoffkreislaufs der Ernährung eine regionale Wertschöpfung ermöglicht.

Feed the City versammelt Beiträge von Expertinnen und Experten aus unterschiedlichen Fachgebieten. Anhand von realisierten Projekten aus den Bereichen Produktion, Logistik, Konsum und Weiterverwendung werden konkrete bauliche und planerische Strategien zu einem veränderten Ernährungssystem vorgestellt.

Product details

• Authors: Schärer, Carolyn Steel, Harald R. Stühlinger
• Assisted by: Friederike Kluge (Photographs), Daniela Valentini (Photographs), FHNW Institut Architektur (Editor), Axel Humpert (Editor), Barbara Lenherr (Editor), Tim Seidel (Editor), Carolyn Steel (Introduction)
• Publisher: Christoph Merian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 09.10.2024
• EAN: 9783039690343
• ISBN: 978-3-03969-034-3
• No. of pages: 284
• Dimensions: 180 mm x 240 mm x 23 mm
• Weight: 702 g
• Illustrations: farbige Illustrationen
• Subjects: Humanities, art, music > Art > Architecture; Raumplanung, Nachhaltigkeit, Ernährung, Klimakatastrophe, Wassermangel, auseinandersetzen, Nahrungsproduktion, Kapuzinerkloster, REAL Recycling Center Emmenbrücke, Ricola Kräuterzentrum, Culinarium Alpinum, Birsmattehof, Agrifood, Wohngenossenschaft Equilibre