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In diesem Buch wird das Verfahren zur Immobilisierung von Lipasen in einem mesoporösen Material wie MCM-48 vorgestellt, wobei ionische Feststoffe als Strukturtreiber des Materials verwendet werden. Außerdem werden die wichtigsten Anwendungen von Lipasen sowie die Schwierigkeiten bei der Verwendung dieser Enzyme in ihrer freien Form vorgestellt. Eine Alternative zur Überwindung dieser Einschränkungen ist die Immobilisierung auf Trägern, die die katalytischen Aktivitäten des Enzyms aufrechterhalten. Mesoporöse Materialien des Typs MCM-48 sind eine Option für die Immobilisierung von Enzymen, da sie inert sind und das Verhalten des Enzyms wenig oder gar nicht beeinflussen. Die in dieser Studie erzielten Ergebnisse zeigen, dass die Immobilisierung mit der angewandten Technik wirksam war und das Enzym im kristallinen Netzwerk des Materials eingeschlossen werden konnte. Der MCM-48-Träger erwies sich als effizient und vielversprechend, vor allem aufgrund seiner Kosteneffizienz, die ihn für industrielle Anwendungen interessant macht. Dieses Buch ist für Studenten und Forscher in den Bereichen Chemie und Biotechnologie geeignet.
About the author
Catia S. Z. Battiston è un chimico industriale con un master e un dottorato in ingegneria alimentare, tecnico amministrativo presso l'IFRS. Rogério Dallago, chimico industriale con master e dottorato in Chimica, professore all'URI. Marcelo L. Mignoni è un chimico industriale con un master in Scienza dei Materiali e un dottorato in Chimica, professore all'URI.
