Das kulinarische Erbe Bayerns (Neuauflage) - Eine Rezept- und Spezialitätensammlung aus Oberbayern, Niederbayern, Oberpfalz, Schwaben, Unterfranken, Mittelfranken, Oberfranken

Umfassende Spezialitätensammlung aus allen sieben bayerischen Regierungsbezirken
Mehr als 120 bewährte Rezepte aus der natur- und heimatverbundenen Küche Bayerns
Über alte Haustierrassen und seltene heimische Getreide-, Obst- und Gemüsesorten

Zahlreiche bayerische Spezialitäten sind wirklich einmalig auf der Welt, tragen eine geschützte Herkunftsbezeichnung und stehen für höchste kulinarische und herstellerische Ansprüche. Dieser Band versammelt die Rezepte zu allseits beliebten bayerischen Klassikern wie Schweinebraten, Maultaschen, Obazda und Lebkuchen oder auch weniger bekannten regionalen Schmankerln
wie Riebelesuppe, Blaue Zipfel, Schuchsen, Blootz und Blöcher. Zudem bietet er ausführliche Infos zu den Errungenschaften der traditionellen bäuerlichen Landwirtschaft sowie zu Geschichte, Verarbeitung und Besonderheiten von heimischen Arten, Sorten und Gerichten.
Überarbeitete Neuausgabe, hochwertige moderne Ausstattung

About the author

Marion Reinhardt, geboren in Coburg, ist studierte
Kunsthistorikerin, ausgebildete Kräuterpädagogin und
passionierte Köchin. Sie lebt mit ihrer Familie in Fürth. Bei
ars vivendi erschien bereits Fränkisch kochen mit wilden
Kräutern (2017).

Summary

Umfassende Spezialitätensammlung aus allen sieben bayerischen Regierungsbezirken
Mehr als 120 bewährte Rezepte aus der natur- und heimatverbundenen Küche Bayerns
Über alte Haustierrassen und seltene heimische Getreide-, Obst- und Gemüsesorten

Zahlreiche bayerische Spezialitäten sind wirklich einmalig auf der Welt, tragen eine geschützte Herkunftsbezeichnung und stehen für höchste kulinarische und herstellerische Ansprüche. Dieser Band versammelt die Rezepte zu allseits beliebten bayerischen Klassikern wie Schweinebraten, Maultaschen, Obazda und Lebkuchen oder auch weniger bekannten regionalen Schmankerln
wie Riebelesuppe, Blaue Zipfel, Schuchsen, Blootz und Blöcher. Zudem bietet er ausführliche Infos zu den Errungenschaften der traditionellen bäuerlichen Landwirtschaft sowie zu Geschichte, Verarbeitung und Besonderheiten von heimischen Arten, Sorten und Gerichten.
Überarbeitete Neuausgabe, hochwertige moderne Ausstattung

Product details

• Authors: Marion Reinhardt
• Publisher: Ars Vivendi
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 07.08.2024
• EAN: 9783747206430
• ISBN: 978-3-7472-0643-0
• No. of pages: 288
• Dimensions: 216 mm x 30 mm x 273 mm
• Weight: 1384 g
• Illustrations: Hardcover mit zwei Lesebändchen
• Subjects: Guides > Food & drink > General, dictionaries, tables; Bayern, Fleischgerichte, Suppen, Kochen und Rezepte allgemein, Vegetarische rezepte, Nationale, regionale und ethnische Küche, Mehlspeisen, Orientieren, Essen und Trinken: Getränke, Bayerische Creme, Heimatküche, Schwäbische Spezialitäten, Knödel, Fränkische Küche, bayerische Rezepte, bayerische Spezialitäten, Bayerische Schmankerl, fränkische Rezepte, landfrauen rezepte, bayerische nachspeise, sauerbraten fränkisch, bayrische brotzeit, bayerische vorspeisen, bayrisch essen, deftige gerichte, schweinebraten rezept, Obadza, typische bayerische gerichte