Die Teig-Bibel - Das ultimative Koch- und Backbuch von Biskuit bis Pasta

Ob Brot, Pasta, Torte oder Pfannkuchen - in der Küche begegnen wir immer wieder den gleichen Grundteigen. Doch nicht jedes Rezept funktioniert auf Anhieb: Mal bricht der Teig, mal ist er zu weich, mal lässt er sich nicht ausrollen. Dieses Buch bietet eine verlässliche Sammlung erprobter Grundrezepte. Damit greift man einfach zu einem bewährten Teig und kombiniert ihn flexibel mit neuen Rezeptideen. Ein praktisches Nachschlagewerk für sichere Erfolge in der Küche.

About the author

Nach ihrem Designstudium spezialisierte sich Julia Hildebrand auf Food- und Still-Life-Fotografie. Daneben widmet sie sich leidenschaftlich dem Kochen und der Rezeptentwicklung. Für ihre Arbeit wurde sie mit dem Gourmand World Cookbook Award und dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet.

Summary

Whats the batter? Ein essentielles Nachschlagewerk für Teige aller Art: von Brot über Kuchen bis Pasta & Tarte

Auf dieses
Grundlagenbuch
ist einfach immer Verlass: Von klassischem Hefeteig bis zu luftigen Biskuitteigen bietet dieses Buch eine
Fülle von Rezepten und Anleitungen
, damit Teige aller Art gelingen. Schluss mit endlosem Online-Suchen nach dem perfekten Teigrezept – hier sind alle nötigen Anleitungen und Rezepte enthalten –
übersichtlich und zuverlässig. Ein absolutes Must-have in jeder Küche!

Product details

• Authors: Julia Hildebrand, Julia Ruby Hildebrand
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 10.10.2025
• EAN: 9783959619462
• ISBN: 978-3-95961-946-2
• No. of pages: 288
• Dimensions: 228 mm x 28 mm x 272 mm
• Weight: 1282 g
• Subjects: Guides > Food & drink > General cookery books, basic cookery books; Backen, Backrezepte, entdecken, Backtechniken, Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten, teig backen, teig rezepte, 0171, backgrundlagen