Irrésistibles tartes ! : 50 recettes salées et sucrées 100 % vegan

50 recettes salées et sucrées de tartes, quiches, tourtes... 100% vegan



Oeufs, beurre, fromage, crème... sont des composants essentiels à l'élaboration des pâtes et des garnitures des tartes traditionnelles.

Alors comment faire quand on est végétalien ou que l'on souffre d'intolérances alimentaires pour cuisiner cet incontournable de la comfort food ? Vanessa Fouquet, plus connue sous le nom de Deliacious, répond à cette question en donnant toutes les astuces de substitution - boissons et crèmes végétales, margarine, fromages végétaux... - ainsi que les techniques - fonçage, cuisson à blanc, décoration... - pour des tartes irrésistibles au fil des saisons! Au menu : tatin de carottes au labneh, tarte à l'ancienne tomate et mozzarella végétale, flammekueche, pot-pie façon bourguignon, tarte au citron meringuée, apple pie, tarte mousse au chocolat et pop-corn...

Product details

• Authors: Vanessa Fouquet, VANESSA FOUQUET
• Publisher: Alternatives
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 12.09.2024
• EAN: 9782073055545
• ISBN: 978-2-07-305554-5
• No. of pages: 139
• Dimensions: 190 mm x 250 mm x 10 mm
• Weight: 484 g
• Series: Arts culinaires
• Subject: Guides > Food & drink