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I dermatofiti sono un gruppo unico di funghi cheratinofili e filamentosi superficiali che hanno la capacità di invadere il tessuto cheratinizzato della pelle, dei capelli e delle unghie nell'uomo e negli animali, dando origine a dermatofitosi o tinea. Si basano sulla cheratina come fonte di nutrimento e ne provocano l'idrolisi rilasciando una serie di enzimi come la cheratinasi, un enzima proteolitico della proteina cheratina, che è molto dura e forte. I probiotici sono microrganismi vivi con un effetto benefico sulla salute dell'organismo ospite, integrati in diversi tipi di alimenti come formaggi, verdure, prodotti dietetici e farmaci. I probiotici possono essere utilizzati nella conservazione degli alimenti mediante fermentazione, che fornisce profili di gusto caratteristici e abbassa il pH, impedendo la contaminazione patogena.
About the author
Hana Kareem Maikhan: Fecha de nacimiento: 1.7.1978; licenciada en Biología en 2002; máster en Biología, Inmunología en 2006; doctora en Microbiología/Micología; profesora del Departamento de Biología de la Facultad de Educación de la Universidad de Garmian; vive en el distrito de Kalar, provincia de Sulaimania, Kurdistán de Irak.
