Unsere Lebensmittel - Wissen, was drin steckt und gesund macht. Natürliche Quellen für Energie und alle Nährstoffe in über 150 Tabellen. Extra: Tabelle zu n-6 und n-3 mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Inklusive den neuen DGE-Empfehlungen 2024

Alle wichtigen Inhaltsstoffe auf einen Blick! In diesem Praxisratgeber finden Sie alle wichtigen Informationen zu den Nährstoffen in unseren alltäglichen Lebensmitteln und Antworten auf Fragen wie: Welche Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren gibt es? Wie können Sie Ihren täglichen Bedarf optimal decken? Durch die übersichtlichen Tabellen finden Sie schnell alle aktuellen Angaben und erfahren Wissenswertes über die Inhaltsstoffe und Qualität der verschiedenen Lebensmittelgruppen. Als nützliche Extras erhalten Sie zudem Beispiele für Tagesportionen von Vitaminen sowie Mengen- und Spurenelementen und professionelle Empfehlungen von den renommierten Ernährungswissenschaftlern.

About the author

Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa ist emeritierter Professor am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien. Seine Forschungsschwerpunkte liegen in verschiedenen Aspekte der Ernährungsphysiologie, Erfassung und Dokumentation des Ernährungs- und Gesundheitszustands.Doris Fritzsche ist freiberufliche Oecotrophologin und arbeitete bis 2024 als Ernährungstherapeutin mit den Schwerpunkten kardiovaskuläre und nephrologische Erkrankungen und ist seit vielen Jahren Autorin und Mitautorin zahlreicher Patientenratgeber sowie Weiterbildungsreferentin mit Schwerpunkt Stoffwechselerkrankungen.

Product details

• Authors: Prof Dr Ibrahim Elmadfa, Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Doris Fritzsche
• Publisher: Verlag Eugen Ulmer
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.09.2024
• EAN: 9783818622350
• ISBN: 978-3-8186-2235-0
• No. of pages: 256
• Dimensions: 171 mm x 15 mm x 236 mm
• Weight: 622 g
• Illustrations: 13 Farbfotos, 3 farbige Zeichnungen, 150 Tabellen
• Subjects: Guides > Health > Diet; Gesundheit, Ernährung, Lebensmittel, Energie, Gesunde Ernährung, Vitamine, Ernährungsplan, Nährstoffe, Inhaltsstoffe, Fettsäuren, Spurenelemente, Ernährungswissenschaften, optimieren, Ernährungswissenschaftler, Fettleibigkeit, ernährungsempfehlung, Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung, Diät und besondere Ernährung, Tabellenübersicht, Übersichtstabellen, Tabellenwerk, Nährstofftabellen, Portionsempfehlung, Elmadfa, Vitaminübersicht