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Le séchage est une méthode utilisée pour traiter et conserver les produits alimentaires et les récoltes pendant une longue période. Le séchage des cultures et des produits alimentaires en plein air, sous le soleil, était probablement l'une des activités technologiques conscientes et intentionnelles entreprises depuis longtemps. Avec la prise de conscience des insuffisances liées au séchage en plein soleil, comme la nécessité d'une grande surface, les risques de dégradation de la qualité en raison de la pollution de l'air et de l'infestation par les oiseaux/insectes et les difficultés de contrôle du processus de séchage, une méthode plus scientifique d'utilisation de l'énergie solaire a été mise en place avec le développement du séchoir solaire pour cultures. Les séchoirs mécanisés impliquent des équipements coûteux et nécessitent de grandes quantités de carburant ou d'électricité. Le séchage solaire des récoltes fait référence aux méthodes d'utilisation du rayonnement solaire pour le séchage dans des conditions contrôlées et cette technologie a été rapidement acceptée comme une mesure sûre et économe en énergie dans les applications de séchage des récoltes. Dans le présent ouvrage, les auteurs ont présenté une étude expérimentale sur les performances d'un séchoir solaire domestique avec diverses modifications dans des conditions de convection libre et forcée en utilisant des cultures de gingembre et de piment vert.
About the author
Dr. Ranjit Singh (Professor) und Er. Pahulpreet Singh (Assst. Prof.) arbeitet in der Abteilung. von Mech. Ing. an der Sardar Beant Singh State University, Gurdaspur bzw. der Guru Nanak Dev University, Amritsar. Dr. Singh hat promoviert. vom IIT Roorkee im Bereich Solarenergie und Er. Singh hat M. Tech. (Wärmetechnik) von IKGPTU Kapurthala.
