Sciences appliquées CAP cuisine CSHCR métiers de l'alimentation

Sciences appliquées


CAP cuisine - CSHCR


Métiers de l'alimentation

Cet ouvrage consommable conforme aux nouveaux référentiels des CAP Cuisine et CSHCR (arrêtés du 19 octobre 2023), est destiné aux élèves et aux apprentis en CAP dans les métiers de l'hôtellerie- restauration ou de l'alimentation.
Il a été conçu au plus près des activités « métier » de façon à ce que l'élève ou l'apprenti ait toujours un comportement professionnel écoresponsable raisonné dans le cadre des travaux pratiques d'approvisionnement, de production, de distribution, de conseil clientèle, d'entretien des locaux, etc.

Product details

• Authors: ARMAGNAC/COSTES/PEBE, COLLECITF ED 2024
• Publisher: Delagrave
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 21.03.2024
• EAN: 9782206113074
• ISBN: 978-2-206-11307-4
• No. of pages: 143
• Dimensions: 210 mm x 300 mm x 10 mm
• Weight: 430 g
• Subject: Education and learning > Teaching preparation