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Dissecações de carcaças de suínos são necessárias para calibração de aparelhos utilizados nas indústrias de carnes para tipificação de carcaças. Há uma forte tendência de cada vez mais as indústrias de carnes adotarem a tipificação de carcaças para disciplinar a produção e comercialização de suínos, permitindo orientar os produtores no sentido de produzir os tipos de carcaças mais procuradas pelo mercado e no intuito de obterem melhores preços. O avanço tecnológico proporcionou o desenvolvimento de aparelhos cada vez mais sofisticados, que podem ser empregados para medir espessuras de toucinho e profundidades de lombo, em posições da carcaça que são altamente correlacionadas com a porcentagem de carne na mesma. Na suinocultura moderna é comum a utilização de híbridos comerciais de linhagens paternas e maternas altamente especializados, sendo que nas linhagens maternas buscam se características como prolificidade e produção de leite, enquanto nas paternas busca-se a utilização de híbridos que imprimam maiores taxas de crescimento em carne magra e melhor conversão alimentar. Esta tese versa sobre estes aspectos do melhoramento genético de suínos.
About the author
Il est diplômé en médecine vétérinaire de la Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal (1992), titulaire d'une maîtrise en génétique et biochimie de l'Universidade Federal de Uberlândia - UFU (1997) et d'un doctorat en génétique et biochimie de l'Universidade Federal de Uberlândia (2002). Il est actuellement professeur associé II à l'UFU.
