Fr. 147.10

Cook & Chill in Theorie und Praxis 3. Auflage - Planung - Umsetzung - Kosten

German · Paperback / Softback

Shipping usually within 1 to 3 weeks (not available at short notice)

Description

Read more

Cook & Chill in Theorie und Praxis hilft Ihnen dabei und bietet Ihnen die ideale Grundlage, sowohl für die Planung und Einführung von Cook & Chill in Ihrem Betrieb als auch für die Anwendung und Prozess-Optimierung.

  • Gesetzliche Forderungen umsetzen: Die Grundlage für eine sichere Speisenproduktion schaffen
  • Cook & Chill richtig planen und in Ihrem Betrieb einführen: Stolperfallen kennen, ausschließen und Prozesse optimieren
  • Hygieneanforderungen erfüllen: Gäste mit sicheren Speisen und maximaler Qualität begeistern
  • Von den Vorteilen dieses Produktionssystems profitieren: Flexibilität erhöhen, Überhänge reduzieren, sensorische und ernährungsphysiologische Qualität maximieren
  • Motivation im Team erhöhen: Akzeptanz schaffen und Mitarbeiter von Cook & Chill überzeugen
Dieses Buch ist ein Muss für alle Betriebsleiter und Mitarbeiter aus der Gemeinschaftsverpflegung, die ihre Gäste mit sicheren und qualitativ hochwertigen Speisen überzeugen möchten und dabei von dem unschlagbar vorteilhaften und sicheren Produktionsverfahren profitieren möchten.

Product details

Authors Ulrike Kleiner, Thomas Reiche
Publisher Behr's Verlag
 
Languages German
Product format Paperback / Softback
Released 04.06.2024
 
EAN 9783954688623
ISBN 978-3-95468-862-3
No. of pages 84
Dimensions 210 mm x 7 mm x 300 mm
Weight 295 g
Subject Non-fiction book > Dictionaries, reference works > Dictionaries, encyclopaedias

Customer reviews

No reviews have been written for this item yet. Write the first review and be helpful to other users when they decide on a purchase.

Write a review

Thumbs up or thumbs down? Write your own review.

For messages to CeDe.ch please use the contact form.

The input fields marked * are obligatory

By submitting this form you agree to our data privacy statement.