Les erreurs dans la cuisine : avec les recettes de 33 grands chefs

Les Erreurs dans la cuisine


Quand la cuisine nous dévoile ses erreurs...

Des Erreurs dans la cuisine ? La tarte Tatin, certes. Mais il existe d'autres grandes erreurs savoureuses. Saviez-vous que le sel ne renforce pas le goût des aliments ? Qu'un bon produit ne donne pas forcément un bon résultat ? Que pour bien cuisiner un plat, il faut parfois le faire brûler ?
En 33 erreurs, on appréhende le patrimoine culinaire mondial sous un angle nouveau, dans un voyage à travers l'histoire, la peinture et les arts graphiques.
Et à chaque nouvelle erreur, un grand chef dévoile l'une de ses recettes, accessible mais élaborée, à déguster le livre à la main.

Product details

• Authors: Gilles Stassart
• Publisher: Ed. courtes et longues
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 16.10.2014
• EAN: 9782352901266
• ISBN: 978-2-35290-126-6
• No. of pages: 143
• Dimensions: 250 mm x 290 mm x 20 mm
• Weight: 1118 g
• Series: Les erreurs
• Subject: Guides > Food & drink