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L'essor récent de l'importance physiologique des milliers d'espèces lipidiques contenues dans les cellules animales ou végétales (notion de « lipidome ») a conduit au concept de « lipidomique ». Cette approche lipidomique - en pleine dynamique internationale - est devenue pour les scientifiques un partenaire incontournable, en complément de la « protéomique » et de la « génomique ».
Les lipides dans le monde vivant - Introduction à la lipidomique, ouvrage de synthèse original consacré aux lipides naturels - à implication biologique, médicale ou industrielle - est le plus complet actuellement disponible.
Les lipides y sont ordonnés selon une classification simple. Chaque lipide fait l'objet d'un schéma structural, d'un bref exposé sur sa découverte, sa fonction connue ou les hypothèses émises sur de possibles fonctions biologiques ou d'éventuelles propriétés pharmacologiques en cours d'évaluation.
L'auteur privilégie la description des molécules naturelles ayant montré des propriétés biologiques susceptibles de développements futurs, notamment dans leur implication de plus en plus évidente dans des mécanismes pathologiques et dans les régulations et les communications cellulaires. Toutefois des molécules peu connues citées dans la littérature scientifique sont également présentées.
Un index permet de retrouver rapidement dans l'ouvrage les lipides décrits et une annexe est consacrée à la chronologie historique des découvertes des lipides et des techniques qui leur sont associées. L'ouvrage est complété par une bibliographie concernant les grands groupes de lipides décrits ainsi que les principaux sites Internet consacrés aux lipides.
Cet ouvrage est destiné aux chercheurs dans d'innombrables domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition, la pharmacologie, la cosmétique ou l'industrie. Il s'adresse aussi aux étudiants et enseignants de ces disciplines, et à tous les lecteurs intéressés par la grande diversité des lipides.
