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Sano-Gam Media : récupération de bactéries Gram+ et Gram- en état de choc au froid

French · Paperback / Softback

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La présente recherche a été menée pour étudier le rôle des oligo-éléments, de la catalase et du pyruvate sur la récupération des bactéries soumises à un choc froid, séparément et/ou en combinaison, la sélection des bactéries incriminées dans la contamination des aliments surgelés et la conception d'un milieu approprié qui récupère presque toutes les cellules blessées. Les bactéries étudiées étaient Escherichia coli, Salmonella spp. Staphylococcus aureus et Klebsiella pneumoniae. La température utilisée pour choquer les bactéries était de -20 C pendant une heure. Les oligo-éléments ont donné d'excellents résultats dans la récupération des bactéries blessées. Mais le cuivre a donné des résultats satisfaisants en augmentant la croissance de la plupart des bactéries testées. Un comportement inconnu a été observé dans le cas de K. pneumoniae, qui s'est accumulé autour du cuivre et a retrouvé son comportement normal en acquérant sa capsule. Cela pourrait indiquer un concept erroné dans la classification du cuivre en tant qu'agent bactériostatique. Le magnésium a une forte capacité à récupérer les bactéries blessées ainsi que le pyruvate de sodium qui n'a pas d'effet antagoniste avec les oligo-éléments ou le pyruvate.

About the author










Gamer Aldawla Mustafa Mohamed rodilsq 12/12/1980 w SUDANE. Ego specializaciq - mikrobiologiq i molekulqrnaq biologiq. Imeet stepen' doktora filosofii po bakteriologii (2015) Uniwersiteta Hartuma; stepen' magistra po bakteriologii (2010 - Uniwersitet Hartuma) i stepen' bakalawra po mikrobiologii i molekulqrnoj biologii (2006 - Uniwersitet Jel'nelajna).

Product details

Authors Gamer Aldawla Mustafa Mohamed
Publisher Editions Notre Savoir
 
Languages French
Product format Paperback / Softback
Released 19.01.2024
 
EAN 9786207070381
ISBN 9786207070381
No. of pages 120
Subject Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Miscellaneous

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