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Avec son patrimoine embelli, Bordeaux est une séduisante cité baignée par la
Garonne, miroir de ses façades emblématiques. Pour autant, Bordeaux n'est pas
figée dans la splendeur de ses pierres. Si elle est dépositaire de biens ancestraux,
d'un héritage architectural et historique incomparable, elle dispose également d'un
patrimoine culturel et humain rare, gage de son dynamisme renouvelé et de sa
modernité. Bordeaux n'a jamais cessé d'accueillir des populations diverses. À
l'image du flux et du reflux de l'Océan, elles sont arrivées par vagues successives,
se sont implantées en se regroupant par affinité ou en se mêlant, presque toujours
dans la direction de leurs origines. De cette «marqueterie ethnique et sociale»
apparue au fil du temps, se dégagent une âme, un esprit, une identité, que
Bordeaux, l'héritière vous propose de découvrir.
Jean-Pierre Xiradakis, figure réputée de la gastronomie, amoureux
de Bordeaux, a transmis sa passion à Pierre Chavot. Ils
ont arpenté la ville et conçu un livre qui ne ressemble à
aucun autre, décrivant les grands quartiers bordelais, ceux
qui reviennent toujours comme ceux qui sont trop souvent
oubliés. Ils ont donné la parole aux rues, aux monuments,
aux gens tels qu'on ne les voit jamais.
Parce qu'une ville se déguste à pied, le nez en l'air pour
humer les parfums, parce qu'il faut avoir le coeur en
alerte, parce qu'un quartier est chaleureux et accueillant,
Bordeaux, l'héritière n'est pas un livre d'histoire, un traité d'architecture
ou un guide, mais bien tout cela à la fois. Ce livre se
réapproprie Bordeaux de l'intérieur, en poussant les portes, en rencontrant
ses habitants. Il vous offre les clés de la ville et plus encore...
