Tecnologia di essiccazione di frutta e verdura

La struttura, la composizione chimica, gli indicatori organolettici dei prodotti essiccati, la tecnologia di essiccazione, i tipi di dispositivi di essiccazione per poter scegliere correttamente i parametri ottimali per l'essiccazione dei prodotti e utilizzarli in modo appropriato durante la formazione di laboratorio e sperimentale nella lavorazione di frutta e verdura. Questo libro è stato preparato per gli studenti che studiano nel campo dell'istruzione 60720100 - Tecnologia alimentare (prodotti oleosi) e contiene i risultati della ricerca per condurre una formazione di laboratorio e pratica basata su tecniche e tecnologie moderne.

About the author

Mi principal objetivo es desarrollar las destrezas y habilidades de traducción de literatura sobre el terreno.

Product details

• Authors: Shahnoza Abdullaeva, Mirazam Meliboev
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 21.11.2023
• EAN: 9786206859635
• ISBN: 9786206859635
• No. of pages: 156
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Technology > Chemical engineering