Tibetisch kochen - Ausgezeichnet als Kochbuch des Monats

Tibet und seine Kultur üben auf die Menschen weltweit eine große Faszination aus. Dabei spielen nicht nur die buddhistische Lebensweise mit ihrem religiösen Oberhaupt, dem Dalai Lama, sondern auch die geografischen Besonderheiten mit extremen Höhenunterschieden eine große Rolle. Die Vielfalt von Klimazonen und Lebenskulturen spiegelt sich in der Reichhaltigkeit der tibetischen Küche. Die Einflüsse aus den Nachbarländern China, Nepal und Indien bereichern zudem die Esskultur. Typisch für die tibetische Küche sind Yak- und Schaffleisch, der berühmte Buttertee oder deftige Suppen und Eintöpfe. Die landeskundige Autorin hat eine Auswahl unterschiedlichster Rezepte zusammengestellt, deren Namen zugleich in tibetischer Schrift gestaltet sind.

About the author

Tsering Lhanzom, Tibeterin, führte im indischen Dharamsala, dem Sitz des Dalai Lamas, fünf Jahre lang das für seine reichhaltige tibetische Küche bekannte Shambala Café. Seit einigen Jahren lebt sie in Deutschland und engagiert sich im Verein der Tibeter Deutschlands. Co-Autorin Anne Iburg veröffentlichte bereits mehre Kochbücher, darunter "Schwedisch kochen" im Verlag Die Werkstatt.

Product details

• Authors: Tsering Mendrong
• Assisted by: Anne Mitwirkung (sonst.): Iburg (Editor)
• Publisher: Die Werkstatt
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2011
• EAN: 9783895335204
• ISBN: 978-3-89533-520-4
• No. of pages: 160
• Weight: 364 g
• Illustrations: farb. Abb., tibetische Schriftzeichen
• Series: Gerichte und ihre Geschichte; Gerichte u. ihre Gesch. - Ed. dià im Vlg Die Werkstatt; Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt; Gerichte und ihre Geschichte; Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt
• Subject: Guides > Food & drink > International cuisine