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La cellulose est un biopolymère naturel abondant sur terre, que l'on trouve comme principal constituant de la paroi cellulaire des plantes sous forme lignocellulosique. Contrairement à d'autres composés, la cellulose n'est pas facilement soluble dans l'eau, c'est pourquoi la conversion enzymatique de la cellulose est devenue une technologie clé pour la biodégradation des matériaux lignocellulosiques. La cellulase est l'enzyme capable de dégrader la cellulose. Aujourd'hui, les cellulases, les hémicellulases et les pectinases représentent environ 20 % du marché mondial des enzymes. En effet, les cellulases ont un énorme potentiel biotechnologique dans diverses industries, notamment l'alimentation, la brasserie et le vin, les déchets industriels transformés en matières premières chimiques, l'alimentation animale, le textile et la blanchisserie, la pâte à papier et le papier, l'agriculture, ainsi que dans la recherche et le développement de protéines unicellulaires. Les micro-organismes tels que les bactéries aérobies, les champignons, les levures et les actinomycètes produisent des cellulases qui dégradent la cellulose en hydrolysant les liaisons b-1, 4-glycosidiques de la cellulose. Les habitats de mangrove, à l'interface de la terre et de la mer, sont considérés comme une niche unique pour l'isolement des micro-organismes dégradant la cellulose en raison de la présence d'une riche biomasse lignocellulosique.
About the author
Bikash Chandra Behera ha conseguito il dottorato di ricerca presso la North Orissa University. Ha al suo attivo 22 pubblicazioni di ricerca internazionali. Dopo il dottorato è stato impegnato come docente ospite nell'insegnamento agli studenti della scuola di biotecnologia del MITS e attualmente lavora come ricercatore presso l'Istituto regionale di biotecnologia di Bhubaneswar, India.
