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Las distintas propiedades fisicoquímicas y funcionales que presentan los almidones derivados de diversas fuentes botánicas los hacen muy valiosos para una amplia gama de fines biomédicos y farmacéuticos. La selección de una fuente de almidón para aplicaciones específicas, como la fijación y sustitución de huesos, requiere una cuidadosa consideración de varias propiedades del almidón. Los almidones tienen la capacidad de servir como portadores para la liberación controlada de fármacos y diversos agentes bioactivos. Los almidones modificados químicamente que poseen un mayor número de sitios reactivos para el transporte de compuestos biológicamente activos han demostrado ser valiosos portadores biocompatibles que pueden metabolizarse fácilmente en el cuerpo humano. Este conjunto de trabajos examina las propiedades fisicoquímicas, morfológicas y térmicas de diversos almidones, destacando su importancia potencial en contextos biomédicos y farmacéuticos específicos.
About the author
1) Mina Rezghi Rami, licenciada en química orgánica e investigadora de la Universidad Tecnológica KN Toosi de Teherán (Irán).2) Farhad Aalizadeh, Máster en fabricación avanzada e ingeniería empresarial por la Universidad Brunel de Londres, Uxbridge (Reino Unido).3) Masoumeh Salami, doctora en química orgánica por la Universidad Islámica Azad, rama central, Teherán (Irán).
