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Cette étude porte sur le secteur de la production laitière dans la municipalité de Toledo/PR, en analysant les caractéristiques des unités de production laitière. Le cadre théorique de l'étude s'appuie sur les concepts d'agrobusiness et de chaînes de production agro-industrielles, depuis le macro-environnement jusqu'à l'objet de l'étude, à savoir la production de lait de vache au niveau municipal. La recherche effectuée dans le cadre de cette étude a porté sur un échantillon de 85 producteurs, inscrits à un programme géré par le département municipal de l'agriculture, de l'élevage et de l'approvisionnement de Tolède. Les questionnaires ont permis de recueillir des données sur différents points, tels que la structure de l'exploitation, la main-d'oeuvre, les caractéristiques du troupeau, la traite, le stockage du lait, les indicateurs économiques, la gestion, la commercialisation, la satisfaction et les souhaits des producteurs laitiers. Les résultats ont montré une grande variété de modes de gestion de l'activité parmi les exploitations, où le principal facteur influençant les décisions est le volume de lait produit.
About the author
Arlei Bieger - researcher in the area of agribusiness, with an emphasis on the Milk Production Chain, master's degree in Regional Development and Agribusiness, bachelor's degree in Administration, civil servant for the State of Paraná.
