Cuisine scandinave : recettes authentiques : smaklig maltid ! (bon appétit !)

Un voyage culinaire en Islande, Norvège, Suède, Danemark et Finlande à travers une cinquantaine de recettes : carpaccio de saumon aux herbes sauvages, muesli maison, steak de renne avec des carottes au four, des abricots, des noix et une sauce gibier, morue au chou vert sauté et beurre blanc à la racine de réglisse, etc.

Harengs au vinaigre, smørrebrød, gratin de morue aux pommes de terre, pain de seigle danois, brochettes de langoustines au beurre doré à l’ail, saumon gravlax, galettes finnoises à la pomme de terre, brioche à la vanille, crumble à la rhubarbe et aux mûres, sorbet au skyr... 55 recettes pour vivre toute l’année à l’heure nordique !

Produits, fêtes et recettes typiques : partez à la découverte des traditions culinaires de la Scandinavie, du Danemark à la Norvège, en passant par la Suède, l’Islande et la Finlande.

Originaires d'Islande, Gisli Egill Hrafnsson et Inga Elsa Bergborsdottir vous proposent des recettes authentiques et familiales. Tous les étés, ils accueillent de nombreux touristes dans leur maison d'hôtes pour leur faire découvrir les ingrédients typiques issus de leur potager, de la cueillette et de la pêche.

Product details

• Authors: Berg orsdottir-i, Gisli Egill Hrafnsson, Inga Elsa Bergborsdottir
• Publisher: Hachette Pratique
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 31.01.2024
• EAN: 9782019327859
• ISBN: 978-2-01-932785-9
• No. of pages: 271
• Dimensions: 170 mm x 230 mm x 30 mm
• Weight: 902 g
• Series: Hachette cuisine
• Subject: Guides > Food & drink