Read more
Les plantes traditionnelles sont des sources riches en composés bioactifs ayant des activités bénéfiques pour la santé. Dans ce travail, vingt plantes avec différents organes tels que les graines, les feuilles, les fleurs, les bourgeons ... etc. ont été étudiées en termes de teneur en composés phénoliques, de propriétés antioxydantes, antibactériennes et anticancéreuses. L'extraction a été réalisée à l'aide d'éthanol 80% avec l'assistance d'ultrasons et d'eau distillée avec l'assistance de micro-ondes. Il a été démontré que ces plantes possèdent divers effets bénéfiques tels que des propriétés antiseptiques, antimicrobiennes, anticancéreuses et antioxydantes. Pour éviter les effets dangereux des antioxydants synthétiques couramment utilisés dans les aliments, des méthodes d'extraction développées ont été employées pour améliorer la production, la détection, la séparation et la caractérisation des composés bioactifs naturels et pour obtenir des informations détaillées sur les différents extraits de plantes qui pourraient être potentiellement utilisés afin de les utiliser comme additifs sûrs dans les aliments et les produits pharmaceutiques.
