Erlegen - versorgen - vermarkten - Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

Summary

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z – vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.

Product details

• Authors: Isabelle Bulling
• Publisher: Kosmos (Franckh-Kosmos)
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 17.03.2025
• EAN: 9783440179239
• ISBN: 978-3-440-17923-9
• No. of pages: 152
• Dimensions: 170 mm x 13 mm x 246 mm
• Weight: 599 g
• Illustrations: 140 Farbfotos, 5 Farbabb.
• Subjects: Guides > Nature > Angling, hunting; Fleisch, Wildfleisch, Zubereitung, Jagen, Orientieren, Aufbrechen, Wildbret, Lebensmittelhygiene, wildbrethygiene, FLEISCHHYGIENE, Wildfleischvermarktung, Wildbretgewinnung, Aufbrechmethoden, Wildfleischhygiene, Wildversorgung, Wild vorbereiten, Wildvermarktung, Wilderstversorgu