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Ce livre a étudié d'une manière sans précédent les activités antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-arthritiques de l'huile essentielle (HE) croisée de Syzygium. aromaticum , Pimpinella anisum , Illicium verum , Cinnamomum verum et Pimenta dioica et leur nano-émulsion respective . L'OE a été extraite par hydrodistillation et caractérisée par GC-MS. La nanoémulsion (H/E) a été préparée par la méthode d'inversion de phase à faible énergie. L'activité antioxydante a été réalisée par la méthode de décoloration des radicaux hydroxyle. Pour l'activité anti-inflammatoire, la méthode de dénaturation des protéines d'eialbumine a été utilisée. Pour l'activité anti-arthritique, la dénaturation des protéines par BSA avec cyclooxygénase a été utilisée. Le GC-MS a identifié 48 composants chimiques, la majorité étant du (E)-anéthole (23,19 %). La nanoémulsion a montré un IC 50 de 37,60 mg L -1 pour l'activité antioxydante, un IC 50 de 20,91 mg L -1 pour l'activité anti-inflammatoire et un IC 50 de 48,56 mg L -1 pour l'activité anti-arthritique. Il est remarquable que les systèmes nanoencapsulés puissent constituer des alternatives pour améliorer les propriétés pharmacologiques.
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Laurea in Chimica Industriale, UFMA, Brasile.
