Die persische Küche

Es gibt Küchen, die mehr als andere unseren Gaumen betören und unsere Fantasie beflügeln: Persien ist die Heimat einer der ältesten Küchen der Welt, deren Grundprinzipien verblüffend modern sind - wenige hochwertige, frische Zutaten, harmonisches Gleichgewicht der fruchtigen, sauren und salzigen Geschmacksnoten, langsames Garen, medizinische Ausgewogenheit. Stimmungsvolle Fotos zeigen den heutigen Iran, wo die Geschichte des Landes noch immer allgegenwärtig ist.

Summary

Es gibt Küchen, die mehr als andere unseren Gaumen betören und unsere Fantasie beflügeln: Persien ist die Heimat einer der ältesten Küchen der Welt, deren Grundprinzipien verblüffend modern sind - wenige hochwertige, frische Zutaten, harmonisches Gleichgewicht der fruchtigen, sauren und salzigen Geschmacksnoten, langsames Garen, medizinische Ausgewogenheit. Stimmungsvolle Fotos zeigen den heutigen Iran, wo die Geschichte des Landes noch immer allgegenwärtig ist.

Foreword

Ausgezeichnet mit der GAD Silbermedaille 2007

Product details

• Authors: Neda Afrashi
• Assisted by: Oswald Baumeister (Photographs), Florentine Schwabbauer (Photographs)
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 04.12.2024
• EAN: 9783884726921
• ISBN: 978-3-88472-692-1
• No. of pages: 192
• Dimensions: 220 mm x 20 mm x 278 mm
• Weight: 1029 g
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Hauswirtschaft, Fleisch, Irak, Obst, Gemüse, Iran, Iran : Kochbücher, Wein, Orient, Rezepte, Gewürze, suppe, Nationale, regionale und ethnische Küche, reisgerichte, orientalisch kochen, schmortopf, Safran