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DURUSSEL PHILIPONA

CREME DOUBLE -LA- DU CHALET AU PALAIS

French · Paperback / Softback

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Description

La crème double de la Gruyère est un sous-produit de la traite inscrit dans la civilisation d'alpage. Depuis des siècles, cette matière première est utilisée par les armaillis, qui ont développé des objets et des usages spécifiques à sa garde ainsi qu'à sa consommation. Les auteures explorent les origines et les secrets de ce produit régional, magnifié par la diversité d'herbages de son terroir.

Product details

Authors	DURUSSEL PHILIPONA
Publisher	CABEDITA

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	18.10.2023

EAN	9782882959768
ISBN	978-2-88295-976-8
No. of pages	64
Weight	171 g
Series	ARCHIVES VIVANTES

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