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Kombiniertes Trocknungsverfahren am Beispiel Melone - Verbesserung des Trocknungsprozesses von Melonen mithilfe einer Wärmepumpe

German · Paperback / Softback

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Die erzielten Ergebnisse und ihre Neuartigkeit: Es wurde die Möglichkeit aufgezeigt, den Melonentrocknungsprozess durch eine kombinierte Vorbehandlung und den Einsatz einer hocheffizienten Wärmepumpentrocknungsanlage zu verbessern. Es wurden empirische Formeln zur Beschreibung der hygroskopischen Eigenschaften der Melone nach der Adsorption sowie Faktoren, die den Adsorptionsprozess beeinflussen, und Indikatoren für die Wasseraktivität ermittelt. Die Eigenschaften der Arbeitsmittel wurden untersucht und die Methode der technischen Berechnung der Wärmepumpentrocknungsanlage wurde entwickelt.Praktische Bedeutung: Die Verbesserung der kombinierten Methode der Melonentrocknung durch Vorbefeuchtung des Fruchtfleisches in Sirup erhöht die Produktivität der Anlage für das getrocknete Produkt durch die Verwendung unreifer Melonenfrüchte und die Steigerung der Ausbeute an Fertigprodukten durch die Befeuchtung in Zuckersirup. Die wärmegepumpte Trocknungsanlage spart elektrische Energie.

Product details

Authors Mansur Radzhabov
Publisher Verlag Unser Wissen
 
Languages German
Product format Paperback / Softback
Released 31.05.2023
 
EAN 9786206008231
ISBN 9786206008231
No. of pages 144
Subject Humanities, art, music > Music > Monographs

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