Rifiuti e riutilizzo di frutta e verdura - Profilo del consumatore

Attualmente è riconosciuto il contributo della fase di consumo nel valore stimato dello spreco alimentare in Portogallo, quindi un approccio sociologico e comportamentale può dare vantaggi nell'esplorare e comprendere questo fenomeno nell'ambiente domestico. Questa ricerca mira a caratterizzare il profilo dei consumatori di una catena di ipermercati portoghesi per quanto riguarda lo spreco e il riutilizzo di frutta e verdura nell'ambiente domestico.

About the author

Degree in Nutrition Sciences from Faculdade de Ciências de Nutrição e Alimentação, Universidade do Porto. Professional experience in clinical nutrition, community nutrition and public health.

Product details

• Authors: Inês Pinho, Sara Rodrigues
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.05.2023
• EAN: 9786206017288
• ISBN: 9786206017288
• No. of pages: 52
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Agriculture, horticulture; forestry, fishing, food