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O repolho vermelho (magenta a arroxeado) foi descrito pela primeira vez em Inglaterra em 1570, sendo todas as variedades iniciais de cabeça redonda. Agora existem variedades vermelhas de todas as várias formas de cabeça. A cor 'vermelha' limita-se à 'pele' de cada folha e caule. As células por baixo, possuindo a cor verde ou branca normal, quando cortadas antes da cozedura, uma cabeça de repolho vermelho apresenta um bonito contraste de vermelho e branco. As couves-lombardas e as couves vermelhas são pouco cultivadas nos Estados Unidos. As variedades vermelhas, no entanto, são populares no Norte da Europa e as variedades de couve-lombarda nas partes mais quentes da Europa. A maioria das couves cultivadas neste país é do tipo de couve lisa de folhas verdes ou brancas.
About the author
O Sr. S K Tiwari tem a sua M.Sc. Ag. (Hort.) Vegetable science em 2006 na AAIDU Allahabad UP e o Dr. H M M Singh, STO (H) em NHRDF desde 2006, tem 16 anos de experiência em serviços de Extensão Hortícola e Investigação. Tendo mais de 100 Publicações em Inglês & Hindi, Major interesse de investigação em gestão de fitossanidade vegetal, Técnica pós-colheita.
