Käse für Dummies

Egal, ob Sie lieber Weich- oder Hartkäse, Schweizer oder Französischen Käse genießen - in diesem Buch lernen Sie jede Menge neue Käsesorten aus aller Herren Länder kennen. Käsesommelier Markus Bornholdt plaudert aus dem Nähkästchen und würzt jede Käsesorte mit Anekdoten, geschichtlichen Hintergründen und Tipps, wie Sie diesen Käse am besten genießen. Außerdem erfahren Sie, wie Käse hergestellt wird, wie Sie selbst käsen und welche Lieblingsrezepte Ihnen der Autor ans Herz legt.

About the author

Markus Bornholdt ist Käse-Sommelier und 2. Vorsitzender im Verband der Käsesommeliers e.V. Außerdem ist er Fachtrainer für Käse bei Edeka

Product details

• Authors: Markus Bornholdt
• Publisher: Wiley-VCH
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.10.2023
• EAN: 9783527721269
• ISBN: 978-3-527-72126-9
• No. of pages: 258
• Dimensions: 177 mm x 17 mm x 240 mm
• Weight: 538 g
• Series: ... für Dummies
• Subjects: Guides > Food & drink; Kochen, Lifestyle, Milchprodukte, Hartkäse, Weichkäse, Käserei, käsen, Wein und Käse, Lebensmittelforschung u. -technologie, Allg. Essen u. Trinken, Lab, Käserezept