Approcci biotecnologici e molecolari per il miglioramento del sesamo

L'olio di sesamo è unico tra gli oli commestibili disponibili in commercio grazie alla sua stabilità a temperatura ambiente e all'alta percentuale di acidi grassi mono- e poli-insaturi desiderabili. Possiede numerose proprietà antiossidanti naturali, di eliminazione dei radicali liberi, antipertensive, ipolipidemiche, neuroprotettive, anticancerogene e antimutagene. Gli approcci biotecnologici potrebbero essere abbinati alla metodologia di selezione classica, che ha un grande potenziale per il miglioramento genetico del sesamo.

About the author

Dr. R. Anandan a trabalhar como Assistente de Biotecnologia no Departamento de Genética e Reprodução Vegetal, Faculdade de Agricultura, Universidade de Annamalai desde 2006. É especializado em cultura de tecidos vegetais, marcador molecular e tecnologias de engenharia genética. Completou 2 projectos financiados. Publicou 18 artigos de investigação e dois livros.

Product details

• Authors: Anandan Ramaswamy
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 31.03.2023
• EAN: 9786205861417
• ISBN: 9786205861417
• No. of pages: 52
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Miscellaneous